Vi producerer pølser af vore gode råvarer i samarbejde med håndværksslagteren i Morsø Foodpark. Vi producerer oksespegepølser med 2-4% fedtindhold og uden kemikalier, ligesom vi får udskåret kød til bøffer og steaks. Resten hakkes til en mager oksefars, ligeledes med 2-4% fedtindhold.

Kalve og køer hænger i 21 dage, for at blive godt modnet.

Vi tilbyder forskellige færdige kødpakker eller du kan frit vælge blandt vores mange produkter. F.eks. bøffer, steaks, højrebssteg, roastbeef, inderlår til wok eller til benløsefugle. Hvert stykke er mærket og med opskrifter. Se mere her.

Frankfurtere af ren oksekøb og en fedtprocent på kun 2-4.

Lammespegepølse også med en fedtprocent på 2-4 samt forskellige udskæringer af lam til både grill og ovn.

Lammene hænger i ca. 8-10 dage og der udskæres til for og bag køller. Ryggen anvendes enten til koteletter eller helstegt lammeryg. Vi laver også lammespegepølser.

Der saltes og ryges både lammekøller og kalvefilet til pålæg, ligesom kalvelårtungen saltes til saltkød.

Når dyrene er udskåret vacumpakkes de enkelte stykker kød. Noget fryses på slagteriet og andet leveres som fersk kød til køleren.